- 4 filés de peito de frango desossado
- 1/2 frasco de molho para salada Italiano Hellmann's (para marinar os filés)
- 4 fatias de queijo provolone
- 4 fatias de presunto
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 6 colheres (sopa) de margarina
- Coloque os 4 filés em uma tijela e unte-os com o molho de salada para marinar
- Deixe marinando por 30 minutos para que o tempero penetre no frango
- Faça uma abertura com uma faca de ponta no meio de cada file
- Enrole uma fatia de queijo e uma fatia de presunto e enfie dentro do filé
- Se precisar, feche as pontas com palitos de dente
- Com os dedos, polvilhe bem a farinha sobre os filés
- Tenha certeza de que cobriu todas as partes com a farinha e retire todo o excesso
- Em uma frigideira grande, derreta a margarina
- Coloque os filés na frigideira (de preferencia frite individualmente)
- Deixe dourar de um lado
- Vire o outro lado e deixe dourar
- Em cerca de 20 minutos os files estarão fritos, ou use seu próprio critério, dependendo de como você gosta do ponto de cozimento
- Ótimos
acompanhamentos para servir com o cordon bleu: purê de batatas,
macarrão ao molho branco ou simplesmente arroz branco e uma boa salada
Informações Adicionais
- Dicas alternativas para a receita:
A margarina pode ser substituída por óleo.
A margarina é apenas para deixar a carne do frango mais macia e saborosa.
Se
está procurando uma receita sofisticada para uma ocasião especial,
substitua o presunto por presunto prosciutto, que é um tipo requintado
de presunto italiano.
Essa receita é francesa, adaptada ao gosto brasileiro.
Pode ser servido coberto com molho branco.
